CARA MEMBUAT POTATO CHEESE BALL

POTATO CHEESE BALL

Potato cheese ball adalah camilan unik yang menyerupai kroket atau perkedel, namun dengan kejutan keju mozarella di dalamnya.

oleh jihan alya Mustafa Diterbitkan 19 Januari 2026,17:13 WIB

Gambar Hidangan Kentang Sumber: KONTAN.com

Potato cheese ball adalah camilan populer yang digemari banyak orang karena teksturnya yang gurih di luar dan lembut serta cheesy di bagian dalam. Hidangan ini cocok untuk teman nonton, bekal anak, atau sajian di acara keluarga. Cara membuatnya pun cukup sederhana dan tidak membutuhkan bahan yang rumit.

Penasaran bagaimana cara membuat potato cheese ball yang lezat ini? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini. 

RESEP MEMBUAT POTATO CHEESE BALL

Gambar Hidangan Kentang Sumber: fine.com

Bahan inti:

1. 4 buah kentang ukuran sedang

2. 150 gram keju mozzarella atau keju quick   melt (dipotong dadu kecil)

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 1 batang daun bawang, iris tipis

5. 1/2 sdt garam

6. 1/2 sdt merica bubuk

7. 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bahan pelapis:

2 butir telur (kocok lepas)

Tepung terigu secukupnya

Tepung roti/panir secukupnya

Untuk menggoreng:

Minyak goreng yang banyak agar hasil lebih crispy

CARA MEMBUAT POTATO CHEESE BALL

Potato cheese ball (credit: foodyschmoodyblog.com) 

1. Siapkan Kentang

Kupas dan potong kentang kecil-kecil. Rebus hingga empuk, lalu tiriskan. Hancurkan kentang menggunakan garpu atau masher hingga benar-benar halus tanpa gumpalan.

2. Bumbui Adonan

Campurkan bawang putih cincang, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga adonan menyatu.

3. Bentuk Bola Kentang

Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan di telapak tangan, lalu masukkan satu potong keju ke tengahnya. Tutup dan bentuk menjadi bola. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Baluri Dengan Pelapis

Siapkan tiga wadah:

Tepung terigu

Telur kocok

Tepung roti

Gulingkan bola kentang ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur, dan terakhir baluri sampai rata dengan tepung roti.

5. Goreng Hingga Keemasan

Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng dengan api sedang agar tidak cepat gosong. Angkat ketika warnanya sudah kuning keemasan dan teksturnya crispy.

TIPS AGAR POTATO CHEESE BALL LEBIH ENAK 

1. Gunakan keju mozzarella untuk sensasi lumer maksimal.

2. Pastikan adonan kentang tidak terlalu basah agar bola tidak pecah saat digoreng.

3. Simpan bola yang sudah dibalur tepung roti di freezer 15–20 menit sebelum digoreng untuk hasil lebih renyah.

4. Sajikan Dengan Saus Favoritmu

Potato cheese ball paling nikmat disantap selagi panas. Kamu bisa menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, mayonnaise, atau cheese sauce tambahan.